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    走进陕西非遗:创新路上的中华老字号德发长

    2015-08-07 09:37:42 来源:陕西文化产业网 编辑:白琳(实习)   点击图片进入下一页

    德发长饺子馆经典作品之瑶池天鹅。

    非遗文化历久弥新 传承有望后继有人

    中华老字号德发长饺子制作技艺作为非物质文化遗产,马顺莉肩负着传承的使命,她说:“我对徒弟技艺的传授是毫无保留的,我也会因材施教,根据徒弟的特点对他们认真指导,多鼓励少责骂是我的原则,这样能让他们对这种饺子制作技艺更加有信心,也更加有热情。我希望有更加多的年轻人不光爱吃德发长的饺子,更能对这种非物质文化遗产有学习和传承的理想,做到走进非遗文化,了解非遗文化,?;し且盼幕??!?/p>

    在历史的长河中,经典总是经久而不衰的,饺子是中华民族传统饮食的代表,它沉淀着上千年的历史文化,浓烈而馥郁。在这个古都中,听一曲秦腔,食一盘饺子,也是对文化最好的体味了吧。

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